සුදුළූණු ඇත්තෙන්ම අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයට නැතුවම බැරි කුළුබඩුවක්!එය ඉවුම් පිහුම්, ඉස්ටුවක් හෝ මුහුදු ආහාර අනුභව කළත්, සුදුළූණු කලවම් කිරීම අවශ්‍ය වේ, සුදුළූණු එකතු නොකර, රසය අනිවාර්යයෙන්ම සුවඳ නොවේ, සහ ඉස්ටුවක් සුදුළූණු වැඩි නොකරන්නේ නම්, මස් ඉතා රසවත් හා මාළු වනු ඇත.මුහුදු ආහාර අනුභව කරන විට, උමාමි රසය වැඩි කිරීම සඳහා සුදුළූණු සහ අඹරන ලද සුදුළූණු වැඩි කිරීමට වග බලා ගන්න, එබැවින් සුදුළූණු නිවසේ තිබිය යුතුම අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය සෑම විටම විශාල ප්‍රමාණවලින් මිලදී ගෙන පසුව නිවසේ තබා ඇත.
නමුත් ගැටලුවක් තිබේ, සුදුළූනු නිවස මිලදී ගැනීමෙන් පසු සෑම විටම පැළ වනු ඇත, සුදුළූණු ප්රරෝහණය වීමෙන් පසුව, සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ නැති වී යයි, සුදුළූණු රසය ද දුර්වල වී ඇත, අවසානයේ එය නාස්ති කළ හැකිය.නමුත් සුපර් මාර්කට් එකේ සුදු ළුණු පැළ නොවන්නේ ඇයි?
ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදුළූණු ප්රරෝහණය ද සෘතුමය වේ, සමහර වාර ඉක්මනින් ප්රරෝහණය වේ, සුදුළූණු පරිණත වූ පසු සෑම වසරකම ජුනි මාසයේදී, සාමාන්‍යයෙන් මාස දෙකක් හෝ තුනක් උදාසීන කාලයක් පවතී, මෙවර උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය නොසලකා සුදුළූණු ප්රරෝහණය නොවේ.නමුත් විවේක කාලයෙන් පසු, පාරිසරික තත්ත්වයන් සුදුසු වූ පසු, සුදුළූණු පැළ වීමට පටන් ගනී.
මෙය නැවුම් තබා ගැනීමේ තාක්ෂණය සමඟ යම් සම්බන්ධයක් ඇත, සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණන බොහෝ සැලසුම් ශීත කළ කල් තබා ගැනීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරයි, මන්ද සුදුළූණු විකුණුම් ක්‍රියාවලියේදී ප්රරෝහණය වූ පසු එය සුදුළූණු වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන අතර සුදුළූණු මගින් විෂබීජයට පෝෂ්ය පදාර්ථ සපයනු ඇත, හැකිලීම, නරක පෙනුම සහ ශීතකරණයෙන් සුදුළූණු වල ජල හානිය හැකිතාක් අඩු කළ හැකිය.
ශීතකරණ ක්‍රමය නම් අඩු උෂ්ණත්ව පරිසරයක් තුළ සුදුළූණු ප්රරෝහණය වීම වැළැක්වීම සඳහා සුදුළූණු සෙල්සියස් අංශක සෘණ 1~4 ක ශීතල ගබඩාවක තැබීමයි.නිසි ලෙස ගබඩා කර තැබුවහොත්, සුදුළූණු වසරක් හෝ දෙකක් ප්රරෝහණය නොවේ, එය සුදුළූනු හිස් කල් තබා ගැනීමට වෙළෙන්දන් විසින් භාවිතා කරන වඩාත් පොදු ක්‍රමයයි!ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදුළූණු වලට ඔරොත්තු දිය හැකි උෂ්ණත්වය සෘණ අංශක හතකි, මන්ද උෂ්ණත්වය අඩු වීම, නැවුම්බව සඳහා වන පිරිවැය සහ සාම්ප්රදායික ශීත ගබඩාවල දිගුකාලීන උෂ්ණත්වය කිරීම පහසු නැත!
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-01-2022